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Receta:
Chow Mien
versión BonziWeb
Uso:
Plato principal
Envió:
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Ingredientes:
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500grs. Fideos
tallarines
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Aceite, cantidad
necesaria
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Ajinomoto (indispensable,
suelen tenerlo en ferias es un polvito blanco)
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Salsa de soja, cantidad
necesaria
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Verduras de estación, un
poco de cada variedad
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Carne (opcional)
Preparación:
Esta receta es una
adaptación personal, si se puede preparar en un WOOK mejor, de
lo contario una sartén generosa y fuego máximo. Por un lado se
cocinan los tallarines en agua. En aceite se van cocinando las
verduras considerando grupos teniendo en cuenta el tiempo de
cocción, se las va espolvoreando con ajinomoto en el proceso.
ciertas verduras que pueden demorar mucho friendo como las
coliflor se pueden precocinar en microondas, cuando un grupo
esta a punto se separa y se continua en el mismo aceite con otro
grupo. Queda muy lindo todo cortado en tiras. Si se desea
incorporar carnes opcionalmente (sin carnes seria Chow mien de
verduras) también se las hace en aceite pudiendo ser de res, de
pollo, de cerdo, etc. una de ellas o la combinación deseada. Por
ultimo se retira el aceite se vuelve a la sartén o wook todas
las verduras junto a la carne y los fideos calentándolo
fuertemente condimentando con salsa de soja generosamente.
Normalmente rinde para un batallón. Las verduras que
ocasionalmente utilizo son: un zapallito, un puñado de chauchas,
un pimiento rojo (morron), una zanahoria, unos manojos de
coliflor, lechuga, repollo, etc. La idea es usar lo que abunda
en el momento. De las carnes el cerdo combina muy bien. Es un
buen detalle llevar a la mesa algo de salsa de soja a modo se
sal. |
Vamos recibiendo
recetas que estaremos procesando y publicando (Esta bueno que si tiene
foto la adjunten).
Seguramente luego
haremos un catalogo según uso u origen
Si deseas
compartir una receta envíala a:
redaccion@bonziweb.com.ar |
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