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Receta:
Coliflor Gratinado
Uso:
Acompañamiento o plato
principal
Envió:
Budú
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Ingredientes
1 coliflor
1\2 l. de leche
100 gr. de jamón de pavo
40 gr. de mantequilla
40 gr. de harina
40 gr. de queso rallado
salsa de tomate
sal
nuez moscada
aceite de oliva
Preparación
1.
Limpiamos la
coliflor y le cortamos el tallo central. Separamos los
ramilletes de la coliflor y los incorporamos en agua
hirviendo con sal, si le queremos dar algo de sabor
podemos incorporar clavo de especie, unos granos de
pimienta o canela al agua. Cocemos 25 o 30 minutos. En
el momento que al pinchar la coliflor se desprende del
tenedor esta lista.
2.
Preparamos la
bechamel: Ponemos a derretir la mantequilla. Cuando la
mantequilla este derretida le añadimos la harina.
Mezclamos bien y dejamos que reogue un poco sin coger
color. Apartamos del fuego y le añadimos la leche
previamente calentada. Ponemos al fuego y mezclamos
bien, añadimos la nuez moscada y sal, una vez que rompa
a hervir dejamos 2 o 3 minutos.
3.
Cubrimos el
fondo de una cazuela de barro con la salsa de tomate,
colocamos la coliflor encima, incorporamos un poco de
jamón de pavo en trozos pequeños, cubrimos con la
bechamel y por encima le echamos el queso rayado. Lo
metemos en el horno (con el grill y el aire caliente
puestos) 3 minutos.
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Vamos recibiendo
recetas que estaremos procesando y publicando (Esta bueno que si tiene
foto la adjunten).
Seguramente luego
haremos un catalogo según uso u origen
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